TALBOS NG KAMOTE

FILIPINO NAME: Talbos ng Kamote

COMMON ENGLISH NAME: Sweet Potato Leaves / Shoots 

SCIENTIFIC NAME: Ipomoea batatas 

KEY BENEFITS: Extremely nutritious, rich in Vitamins K, B complex, and C, iron, and calcium. Known for its antioxidant properties. 

BUTTERED GARLIC TALBOS NG KAMOTE

Mga Sangkap

Talbos ng Kamote: 1 bigkis (bundle), alisin ang matitigas na tangkay, kunin ang mga dahon at malambot na dulo.

Bawang: 3 butil, dinikdik.

Mantika (Cooking Oil): 1 kutsara.

Mantikilya (Butter): 1 kutsara (o higit pa).

Toyo (Soy Sauce): 1 kutsarita.

Asukal: 1/4 kutsarita (opsyonal, para sa sweet-savory na lasa).

Asin at Paminta: Konti lang.

Paraan ng Paghahanda (5 Minuto)

Linisin: Hugasan nang mabuti ang mga dahon at tangkay ng Talbos ng Kamote.

Patuyuin: Patuyuin ang gulay (pwede sa salad spinner o paper towel) para mas maganda ang resulta ng stir-fry.

Paraan ng Pagluto (5 Minuto)

Gisahin ang Bawang: Sa isang kawali, tunawin ang Mantikilya at Mantika sa katamtamang init. Ilagay ang dinikdik na bawang. Lutuin hanggang maging mabango at light brown.

Ilagay ang Gulay: Ilagay ang Talbos ng Kamote. Haluin nang mabilis sa mataas na apoy.

Timplahan: Idagdag ang Toyo at Asukal (kung gagamitin). Haluin nang mabilis.

Mabilis na Luto: Dahil mabilis lumambot ang Talbos ng Kamote, lutuin lang ito sa loob ng 1-2 minuto. Hayaan itong tender-crisp (luto na pero may crunch pa rin).

Tapusin: Timplahan ng asin at paminta, ayon sa panlasa.