MUSTASA

FILIPINO NAME: Mustasa

COMMON ENGLISH NAME: Mustard Greens

SCIENTIFIC NAME: Brassica juncea

KEY BENEFITS: Rich in Vitamins K, A, and C, and folate. Known for its antioxidant and anti-inflammatory properties. 

SWEET & CHEESY GINISANG MUSTASA

Mga Sangkap

1 bigkis (bundle) ng Mustasa, hiwain nang pino (parang pang-ulam na kanin).

1/2 karot, ginadgad o hiniwa nang maliliit.

1 maliit na sibuyas, tinadtad.

2 butil ng bawang, dinikdik (opsyonal; kung ayaw ng bata, huwag na lang lagyan).

1/4 tasa ng Cheese Spread (tulad ng Cheez Whiz) o grated cheddar cheese.

1 kutsarita ng asukal (para mabawasan ang pait).

1 kutsara ng mantika.

Konting asin o patis para sa timpla.

Paraan ng Pagluto (8-10 Minuto)

Gisahin: Painitin ang mantika sa kawali. Igisa ang bawang at sibuyas.

Lutuin ang Karot: Idagdag ang ginadgad na karot. Lutuin sa loob ng 2-3 minuto hanggang bahagyang lumambot.

Ilagay ang Mustasa: Idagdag ang pinong hiwa ng mustasa. Haluin nang mabilis sa katamtamang init.

Timplahan: Kapag bahagyang kumulubot na ang mustasa (mga 1 minuto), lagyan ng kaunting asin o patis at ng 1 kutsarita ng asukal. Haluin nang mabilis.

Ihalo ang Keso: Tanggalin sa apoy. Haluin ang cheese spread o grated cheese habang mainit pa ang mustasa. Tutunawin ng init ng mustasa ang keso, na magbibigay ng creamy at maalat-alat na lasa na magugustuhan ng mga bata.