SITAW

FILIPINO NAME: Sitaw

COMMON ENGLISH NAME: String Beans / Yardlong Bean 

SCIENTIFIC NAME: Vigna unguiculata ssp. sesquipedalis 

KEY BENEFITS: Good source of fiber, protein, Vitamin C, and Vitamin A. Supports digestive health. 

GINISANG SITAW AT GINILING

Mga Sangkap

Sitaw: 1 bigkis (bundle), hiwain nang 1-inch (1 pulgada) ang haba.

Giniling na Karne (Pork o Beef): 1/4 kilo.

Karot: 1/2 medium, hiniwa nang maliliit na cube (diced), para mas maganda ang kulay.

Bawang: 3 butil, dinikdik.

Sibuyas: 1 maliit, tinadtad.

Soy Sauce (Toyo): 1-2 kutsara.

Asukal: 1/2 kutsarita (para sa konting tamis).

Tubig o Sabaw (Broth): 1/2 tasa.

Mantika: 1 kutsara.

Asin at Paminta: Ayon sa panlasa.

Paraan ng Paghahanda (10 Minuto)

Gulay: Hiwain ang sitaw at karot.

Karne: Siguraduhin na defrosted (natunaw) ang giniling.

Paraan ng Pagluto (15 Minuto)

Gisahin: Painitin ang mantika sa kawali. Igisa ang bawang at sibuyas hanggang maging mabango.

Lutuin ang Karne: Idagdag ang giniling. Lutuin hanggang magbago ang kulay at magmantika nang kaunti.

Timplahan: Lagyan ng asin at paminta.

Ihalo ang Sarsa: Ibuhos ang Soy Sauce at Asukal. Haluin nang mabuti.

Idagdag ang Gulay: Ilagay ang hiniwang Karot at Sitaw. Haluin nang 1-2 minuto.

Pasingawan: Ibuhos ang tubig (o sabaw). Takpan at hayaang mag-simmer sa loob ng 5-7 minuto sa katamtamang init.

Tapusin: Tanggalin ang takip. Hayaan ang sarsa na kumonti nang kaunti (maging makapal). Tikman at ayusin ang timpla kung kinakailangan.